En rueda de prensa celebrada en la ciudad de Xalapa, el Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV) lanzó oficialmente la convocatoria para el Primer Concurso de Paella, que se llevará a cabo en Casa Bonilla, Coatepec, Veracruz.
El evento contó con la presencia de destacadas personalidades del ámbito gastronómico y empresarial, entre ellos el Lic. Sergio Rafael Santos Monfil, presidente estatal del Consejo Veracruzano A.C.; la Sra. Elia Beltrán Coronel, directora de Fundación Lepach; el Chef Francisco Cuevas Ferrer, asesor general del CGV; el Lic. Juan Manuel Gracia de Canacintra Nacional; el Chef Luis Himnerot Torres Hernández, director del Instituto Culinario de Xalapa; y el Chef Jorge Castellanos, representante de World Paella Day.
🍽 Convocatoria abierta
El concurso está dirigido a equipos de 2 a 3 personas, incluyendo chefs profesionales, restaurantes, universidades gastronómicas, escuelas y aficionados. Cada equipo deberá preparar una Paella Mixta, que será evaluada por un jurado especializado y posteriormente ofrecida en degustación al público.
Los tres primeros lugares recibirán reconocimientos, y lo recaudado por la venta de boletos de degustación será destinado íntegramente a la Fundación Lepach Xalapa, que apoya a pacientes con cáncer.
🛠 Logística y requisitos
El comité organizador proporcionará:
- Una hornilla de gas
- Mesa auxiliar de trabajo
- ½ litro de aceite de oliva
- 2 kg de arroz mexicano (opcional)
- Gafetes de identificación
Cada equipo deberá llevar:
- Ingredientes frescos y productos especiales
- Paellera, espátulas, cacerolas y utensilios personales
La cuota de participación es de $1,000 por equipo, y el cierre de inscripciones fue el 27 de octubre de 2025. Para más información, los interesados pueden consultar las bases en www.casabonilla.mx/paella o comunicarse vía WhatsApp al 228 177 8813 con Fabiola Espinosa.
Este concurso busca no solo celebrar la riqueza culinaria, sino también fortalecer la comunidad gastronómica veracruzana y apoyar causas sociales a través del arte de cocinar.
