· Empezar a llamarlo como “Café Veracruzano”
· Algunos
restaurantes ya han empezado a cambiarlo
· Deberían
de realizar una campaña publicitaria para lograrlo
Por Miguel Ángel
Cristiani G.
Ahora que está de moda el cambiarles el nombre a todas las cosas, sería
conveniente que quienes pueden y debieran hacerlo, iniciaran una campaña
publicitaria, para cambiarle el nombre del llamado Café Americano por el de
Café Veracruzano.
Así como se ha hecho ya con otros alimentos y vinos que tienen la
llamada denominación de origen como ocurre con el vino, el champaña o el
mismísimo tequila, que obedecen su nombre a la región de donde son originarios.
Porque por principio de cuentas, el café americano no es producto de
los Estados Unidos, sino de otros lugares en todo el mundo, entre ellos México,
en los estados de Veracruz, Chiapas, Guerrero y Tabasco.
Si Donald Trump ya le quiso cambiar el nombre al Golfo de México, no
hay razón por la que nosotros no podamos llamar al café como Veracruzano.
Incluso algunos restaurantes como La Parroquia, en sus cartas ofrecen ya
el Café Americano como Café Veracruzano.
El café es más que una bebida; es un ritual, una cultura, y en muchos
casos, un estilo de vida. Entre todas las variedades de café, el Café
Americano tiene una historia interesante y un lugar especial en la
rutina diaria de millones. Es interesante conocer sobre su origen,
características y su impacto en la sociedad.
1. Orígenes en la Segunda Guerra Mundial: El Café Americano nació
durante la Segunda Guerra Mundial. Los soldados estadounidenses en Europa
buscaban una forma de recrear el café de su hogar. El café expreso, fuerte y
concentrado, era la norma en Italia y otros países europeos, pero los soldados
lo encontraban demasiado intenso. Para suavizarlo, comenzaron a añadir agua
caliente, creando una versión más ligera que recordaba a su café cotidiano.
2. El Proceso de Preparación: La preparación del Café Americano es
simple pero efectiva. Se elabora vertiendo agua caliente sobre un espresso,
generalmente en una proporción de 1:1 o 1:2. Este método permite disfrutar del
sabor robusto del espresso, pero con una textura más suave. A diferencia del
café filtrado, que infunde durante un período más prolongado, el Americano
ofrece una experiencia rápida y satisfactoria.
3. Un Café Global: Con el paso del tiempo, el Café Americano se ha
popularizado en todo el mundo. Su versatilidad lo ha convertido en una opción
preferida en cafeterías y restaurantes. En países como Australia y Nueva
Zelanda, se ha adaptado y se sirve con un toque de arte latte, mientras que en
otras regiones se mantiene fiel a la receta original. Esta globalización del
Café Americano refleja la conexión cultural que el café establece entre las
personas.
4. La Evolución del Café en la Cultura: El Café Americano ha
trascendido su origen militar para convertirse en un símbolo de la cultura del
café en Estados Unidos. En las últimas décadas, se ha visto un resurgimiento
del café de especialidad, donde se valora la calidad del grano y su origen. El
Americano, aunque en ocasiones menospreciado por los conocedores, sigue siendo
un favorito por su simplicidad y facilidad de preparación. En las reuniones
sociales, se ha convertido en una opción segura para aquellos que buscan una
bebida reconfortante.
5. Reflejo de una Sociedad en Cambio: El Café Americano también es un
reflejo de cambios sociales y económicos. Durante la pandemia, muchos se
convirtieron en baristas en casa, experimentando con diversas formas de
preparar café. El Americano, fácil de hacer y personalizable, se convirtió en
un aliado para quienes buscaban un momento de normalidad en tiempos inciertos.
Este fenómeno muestra cómo una simple bebida puede ser un ancla emocional en la
vida cotidiana.
La historia del Café Americano es un viaje fascinante que va más allá
de su simple preparación. Desde sus humildes comienzos en el campo de batalla
hasta su estatus en la cultura moderna, el Americano sigue siendo un símbolo de
adaptación y conexión. En cada sorbo, no solo degustamos café, sino también una
parte de la historia que nos une a través de generaciones y continentes. Así
que, la próxima vez que tomes un Café Americano, recuerda que estás disfrutando
de una parte de la rica y compleja narrativa del café en el mundo y puedes
empezar a pedir un “Café Veracruzano”.
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