- La palabra de moda en todos los medios de comunicación
- El huachicol o guachicol es una bebida alcohólica adulterada
- Vendedores de tequila lo diluían con agua para obtener más ganancias
Por Miguel Angel Cristiani G.
Durante las últimas semanas, en prácticamente todos los
medios de comunicación masiva en nuestro país, se refiere a la palabra huachicol,
incluso en las conferencias mañaneras del presidente Andrés López Obrador, el
tema que ha prevalecido y ocupado la mayor parte del tiempo es el relacionado
con el saqueo y robo de la gasolina.
Otros temas que alcanzaron relevancia en la agenda
informativa de los medios han quedado prácticamente desaparecidos, así por
ejemplo, ya no se ha sabido que pasó con los miles de migrantes que estaban en
la frontera norte en Tijuana, tampoco se ha vuelto a hablar nada sobre el
fatídico accidente en el que perdieron la vida la gobernadora de Puebla y su
esposo el senador.
Hoy en día la palabra de moda es el huachicol.
Que conociendo el ingenio de los mexicanos, fácilmente se
podría convertir en un sufijo de uno o varios verbos nuevos como pueden ser “huachicolear”
en lugar de tomar alcohol.
Huachipinchear, picar los ductos de gasolina.
Huachicomer, ir a tomar sus alimentos.
Huachiflojear, descansar sin hacer nada.
Huachitrabajar, ir a laborar.
Huachiparrandear, irse de farra con los amigos
Huachivacacionar, tomarse unos días de descanso
Más los que se vayan acumulando.
Pero que significado tiene en realidad la palabra huachicol,
nos dice Pancho López el filósofo de mi pueblo que el huachicol o guachicol es
una bebida alcohólica adulterada. Esta palabra del español mexicano también
se usa para nombrar al combustible (gasolina o diésel) adulterado o robado. Las
personas que se dedican a la actividad ilícita de robar y adulterar combustible
y bebidas alcohólicas en México se conocen como huachicoleros.
Nos dice que el origen de la palabra huachicol deriva de los
Huachichiles o Huaches, una etnia emparentada con los huicholes, también
conocida como Cuaches o Guaches, que significaba originalmente "los
colorados" pues pintaban sus cuerpos de color rojo.
Éste es el mismo origen de la palabra huachinango que
identifica al pargo rojo (Lutjanus campechanus), un pez cuyo nombre y consumo
se extiende desde Veracruz por toda la Península de Yucatán, Cuba, el Caribe y
hasta Puerto Rico. En Yucatán existe un río con agua color rojo debido a los
carotenoides que contienen las algas que en él prosperan denominado huach.
También a los Huaches, se les atribuyó el uso ceremonial del
peyote y la elaboración y consumo consuetudinario de bebidas espirituosas a base
de tuna, mezquites y maguey. El conocimiento del proceso tradicional para
elaborar el huachicol pasó a los ingenios azucareros cuando los indios de la
huasteca potosina fueron agrupados y obligados a trabajar en ellos.
Por otra parte, según Arturo Ortega Morán, escritor mexicano
especializado en el origen de las palabras y expresiones del castellano, la
palabra huachicol proviene del latín "aquati", que significa aguado. Durante
el siglo XVI aquati aludía a una técnica empleada en la pintura que consiste en
diluir los pigmentos en agua. Al emplearse esta palabra en Francia se
transformó en "gouache" conservando su significado. Posteriormente al
llegar el nombre de esta técnica a México durante el siglo XIX solía referirse
a él como "pintar a la guach".
En esa época a los vendedores de tequila y aguardiente que
diluían las bebidas con agua para obtener más ganancias, se les comenzó a
nombrar con el apelativo de guachicolero o huachicolero. De manera análoga, se
les comenzó a llamar a sí a los comerciantes de combustible que rebajaban con
agua gasolina o petróleo para lograr mejores ganancias. Actualmente la palabra
huachicolero se utiliza para denotar a una persona dedicada al robo, traslado
ilegal y venta de hidrocarburos.
Preparación y uso de la bebida
Para su preparación, los huachicoleros pasaban por un cedazo
el "mojadito", azúcar cúbica o caramelo que se quedaba pegado en las
tuberías, le agregaban alcohol de caña, lo encendían y destilaban en un
recipiente; ya fuera con té de canela, cáscaras de naranja, ciruelas de España
o simple agua y lo bebían.
¿Cuál es el origen y uso de la palabra huachicolero?
Según la Real Academia de la Lengua Española en México Huachicolero
se deriva del sustantivo huachicol más el sufijo –ero que, en sustantivos,
indica oficio, ocupación, profesión o cargo. En México, huachicol o guachicol
tiene dos acepciones generalizadas: 1) ‘bebida adulterada con alcohol,
principalmente de caña’ y como ‘especie de pértiga que lleva en un extremo una
canastilla, utilizada para bajar fruta, como manzanas, peras, guayabas, del
árbol’ El Diccionario del Español de México (DEM) de El Colegio de México señala
que el término huachicolero alude a la ‘persona que se dedica a bajar fruta de
los árboles utilizando un cuachicol o huachicol’ y al ‘delincuente que se
dedica a robar gasolina perforando los oleoductos que la conducen’.
En el Lenguaje popular en Jalisco, de Alberto Magno Brambila
y Luis Páez se agrega el sentido de ‘cantinero de baja estofa que expende
guachicoles’, o alcoholes adulterados.
Así las cosas con la palabra Huachicol.
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