* Esta
estrategia permite ahorrar dinero a familias de escasos recursos, tener
alimentos nutritivos y fomentar el autoempleo
Xalapa,
Ver.- La nutrición y el autoempleo en apoyo de la economía familiar son los
propósitos del Proyecto Integrador de Producción de Alimentos que impulsa el
Sistema Municipal para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF), informó el
encargado del Taller de Cultivo Doméstico de Setas, Víctor Hugo Palacios Pérez,
al participar en el programa Florece
Xalapa, que se transmite por ABC
Radio 92.9 FM.
Durante
la entrevista con el conductor Guillermo Manzano, explicó que este alimento contiene
proteínas y vitaminas como el Complejo B, minerales y ácidos fólico y linoleico
que ayudan a reducir el colesterol en la sangre, entre otros beneficios: “Su
valor nutricional es comparable al de la carne y la leche”.
Víctor
Hugo Palacios dijo que el DIF Municipal ofrece simultáneamente cuatro talleres
de producción de hongos en colonias de la periferia y congregaciones como
Chiltoyac y El Castillo: “Capacitamos principalmente a mujeres y adultos
mayores para sembrar la seta en áreas reducidas, dentro del hogar”.
Estos
talleres comenzaron la semana pasada y finalizarán el 9 de noviembre. Las
personas interesadas en participar pueden acercarse a las oficinas centrales
del DIF o llamar al teléfono 819-23-15 para recibir información.
Eduardo
Aranda Delgado, otro de los encargados del taller, destacó que existe una gran
variedad de recetas para preparar sopas, guisos, ensaladas e incluso postres.
El
DIF Municipal también promueve la instalación de huertos comunitarios,
escolares y familiares: “Permite a quienes no tienen empleo acceder a un ingreso
al comercializar sus productos. Además, producir hortalizas de manera familiar
o comunitaria fomenta la convivencia”.
Los
teléfonos para participar durante la emisión del programa Florece Xalapa, los martes y jueves, de 11:00 a 11:30 horas son:
818-04-64 y 818-04-56.
