La Columna
Por Fanny Yépez
25 de febrero de 2026
Severo incremento de precios a los productos de la canasta básica
Tenemos una tierra prodigiosa que permite cualquier cultivo, pero no lo hay
Resulta urgente reactivar el campo mexicano, pero de manera especial el veracruzano, para paliar el impacto económico que están sufriendo muchas familias por la inflación galopante que estamos viviendo.
Nada extraño será ver la ausencia de frutas y verduras en la dieta familiar diaria, cuando antes la mayoría de amas de casa preferían estos productos, porque se consideraban económicos, pero ahora todo subió de precio y el deterioro en la alimentación se vuelve preocupante.
La tierra en el estado de Veracruz permite cualquier cultivo, desde maíz hasta la hortaliza, según cada una de las regiones que pueden ser más o menos húmeda.
Lamentable que, a lo largo de cualquier carretera del estado de Veracruz, se vean grandes extensiones de tierra ociosa, nadie la siembra y nadie la cultiva, no obstante que muchas semillas con solo tirarlas en la tierra a las dos semanas comienzan a germinar sin ningún cuidado y de eso todos hemos sido testigos.
Qué hace falta, bueno, pues entre otras cosas tecnificar el campo y ofrecer apoyos con semillas mejoradas y fertilizantes, tal como lo vimos en años anteriores, donde el colorido de los mercados era el principal atractivo por los mangos, las naranjas, el limón, las guayabas, las zanahorias, los chayotes, los melones y los elotes se antojaban.
Ahora es importante preguntar el precio antes de pedir el producto porque en tan solo unas semanas (lo que va del año), los precios se han incrementado de manera desproporcionada en comparación con los incrementos salariales.
Al inicio de 2026, la inflación en México ha mostrado signos de aceleración, ubicándose en 3.77% a 3.79% anual durante la primera quincena de enero. Aunque este nivel se mantiene dentro del rango objetivo del Banco de México (3% +/- 1 punto porcentual), representa un repunte comparado con el cierre de 2025, generando una persistente presión sobre el bolsillo de los trabajadores.
La inflación anual fue de 3.92 % en la primera quincena de febrero de 2026.
De acuerdo al INEGI, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) es una medida del cambio promedio en los precios de los productos que integran una canasta de bienes y servicios, representativa del consumo de los hogares del país, a lo largo del tiempo.
En la primera quincena de febrero de 2026, el INPC registró un nivel de 144.064: aumentó 0.25 % respecto a la quincena anterior. Con este resultado, la inflación general anual se ubicó en 3.92 por ciento. En el mismo periodo de 2025, la inflación quincenal fue de 0.15 % y la anual, de 3.74 %.
El índice de precios subyacente, que excluye bienes y servicios con precios más volátiles o que no responden a condiciones de mercado, incrementó 0.22 % a tasa quincenal.
A su interior, los precios de las mercancías subieron 0.20 % y los de servicios, 0.24 por ciento. A tasa quincenal, el índice de precios no subyacente creció 0.32 por ciento. Dentro de este, los precios de frutas y verduras ascendieron 2.10 %, mientras que los de energéticos y tarifas autorizadas por el gobierno disminuyeron 0.01 %.
La aceleración de precios, es lo que ha provocado la inflación ha vuelto a subir al comenzar el año, impulsada por un aumento quincenal del 0.31% en el Índice Nacional de Precios al Consumidor.
La inflación subyacente (que mide productos menos volátiles) se sitúa más alta, alrededor del 4.52%, lo que indica una presión inflacionaria persistente en alimentos, bebidas y servicios, superando el 6% en alimentos y el 5.8% en tarifas gubernamentales.
A finales de 2025 y principios de 2026, los productos básicos que más han aumentado de precio en México incluyen el jitomate, chile serrano, limón, pollo, carne de res, huevo y zanahoria. La electricidad, el gas LP y servicios como loncherías también registraron incrementos significativos, impactando la canasta básica.
Los productos con mayores aumentos, según datos recientes, son: verduras y frutas, en tanto el chile serrano tuvo alzas superiores al 24%, seguido por el jitomate con más del 14%. La zanahoria también mostró un aumento significativo.
Mientras que el limón, el pollo y la carne de res han presionado la inflación al alza durante el 2025.
Alimentos Básicos: Huevo, azúcar, tortilla y leche registraron aumentos notables en su precio, afectando la canasta básica alimentaria.
Servicios y Energía: La electricidad ha experimentado variaciones mensuales drásticas de más del 20%, mientras que el gas LP subió cerca del 8%.
Insistimos el alza en productos básicos, es un severo golpe al bolsillo se siente particularmente en productos como alimentos (tortillerías, jitomate, limón, huevo), cigarrillos, loncherías, taquerías, vivienda propia y servicios de salud.
En la carrera precios salarios contra la inflación siempre salen perdiendo los trabajadores asalariados, esto a pesar del aumento al salario mínimo.
La inflación subyacente elevada ha generado desafíos para recuperar la capacidad de compra real, con reportes de que la inflación ha llegado a superar los aumentos salariales contractuales en algunos sectores.
La perspectiva para este año se perfila como un año complicado debido a la persistencia inflacionaria, limitando la capacidad del Banco de México para reducir drásticamente las tasas de interés.
Factores de alivio, a pesar del panorama complicado, algunos productos han mostrado una disminución en precio, como el transporte aéreo, gas doméstico LP, y ciertas verduras (chile serrano, lechuga, cebolla).
El incremento al salario mínimo general del 13% (y 5% en la zona fronteriza) para 2026 está diseñado para combatir esta pérdida de poder adquisitivo, beneficiando a millones de trabajadores, aunque la presión en precios de alimentos persiste.
