Xalapa, Ver., 19 de enero de 2026.El municipio de Xico, reconocido como Pueblo Mágico, se prepara para recibir a visitantes locales, nacionales y extranjeros con la novena edición del Festival del Tamal Canario, que se realizará del 30 de enero al 2 de febrero de 2026 en el Parque Independencia, a un costado de la parroquia de Santa María Magdalena.
El festival, que este año se promueve bajo el lema “Sabores que trascienden”, rinde homenaje al tradicional tamal canario, uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía xiqueña, sin dejar de lado la amplia variedad de tamales que caracterizan a la región, como los de frijol, salsa roja, ranchero, mole y otras recetas tradicionales.
Tradición gastronómica ligada a la Candelaria
Durante la presentación del evento, se explicó que el tamal canario forma parte fundamental de las celebraciones de la Candelaria, pero también representa la riqueza culinaria de Xico, un destino ampliamente reconocido por su cocina tradicional. No es un secreto —señalaron— que muchas personas eligen visitar Xico durante los fines de semana únicamente para disfrutar de su gastronomía, ya sea en antiguas casonas, en restaurantes de montaña o en espacios cercanos a ríos y paisajes naturales.
El Festival del Tamal Canario se suma a una serie de eventos gastronómicos que se realizan a lo largo del año, en los que se rescatan platillos de origen prehispánico y recetas tradicionales que siguen vigentes en la vida cotidiana del municipio.
Xico: biodiversidad, turismo y experiencia sensorial
Las autoridades destacaron que Xico cuenta con una amplia diversidad geográfica y climática, ya que su territorio va desde los 800 hasta los 4,280 metros sobre el nivel del mar, lo que permite la existencia de distintos ecosistemas como clima cálido, bosque mesófilo de montaña y zonas de coníferas.
Esta diversidad se traduce en múltiples experiencias turísticas: turismo de montaña, de romance, de aventura, deportivo y recreativo, gastronómico y religioso. Ejemplo de ello —explicaron— es cómo un café de olla cambia completamente de sabor dependiendo de si se disfruta en la cabecera municipal, en la montaña o dentro de una cabaña de madera en medio del frío, lo que convierte cada visita en una experiencia distinta.
Como Pueblo Mágico, Xico se mantiene en un radar turístico privilegiado, con operadores turísticos, restaurantes, cabañas, hoteles y recorridos guiados o libres que permiten a los visitantes explorar paisajes, tradiciones y escenarios ideales para la fotografía.
Programa artístico, talleres y actividades familiares
El Festival del Tamal Canario 2026 no será únicamente gastronómico. El programa contempla una amplia cartelera cultural y recreativa, entre la que destacan:
Presentaciones de mariachis
Espectáculos de ballet y danza
Talleres para aprender a elaborar tamal canario y tamal de frijol
Concursos de tamal canario gigante y tamal de frijol gigante, este último elaborado con polvo de aguacate, una receta característica de Xico
Conversatorios
Exposiciones y expoventa
Pared de escalada
Carrera de autos eléctricos con circuito en la calle principal, dirigida exclusivamente a niñas y niños
Los organizadores subrayaron que el objetivo es que el festival evolucione y ofrezca actividades para toda la familia, incluyendo opciones recreativas para niñas y niños, de modo que mientras los adultos disfrutan de la gastronomía, los más pequeños también encuentren espacios de diversión.
Detalles del evento
Evento: Festival del Tamal Canario 2026
Fechas: Del 30 de enero al 2 de febrero de 2026
Sede: Parque Independencia, Xico, Veracruz
Actividades: Gastronomía, música, talleres, concursos, exposiciones y actividades familiares
El director de Turismo de Xico, Jorge González Olivares, invitó a la ciudadanía a conocer y disfrutar este festival, que no solo celebra uno de los sabores más representativos del municipio, sino que también fortalece la identidad cultural y turística de Xico como uno de los destinos más emblemáticos de Veracruz.
