* Recuperarán la delegación de CANIRAC
* Tumilco, sede del “Ritual de Inciensos” en marzo
* La “Expo Taco” será realizada nuevamente en abril
VARIEDADES
Por: Camilo Hernández
Tras un primer fin de semana largo con gran afluencia de comensales, se vislumbra un panorama favorable durante el 2024 entre restauranteros de la localidad, ya que en marzo se aproxima otro “puentes vacacional”, así como Cumbre Tajín, la “temporada de oro” que es Semana Santa, después Verano que ha sido muy satisfactorio, junto con una serie de actividades que pueden disfrutar los visitantes en distintas fechas del año, aunado a sus atractivos turísticos naturales y la deliciosa gastronomía tuxpeña que conquista hasta el paladar más exigente.
“En el primer fin de semana largo el clima nos favoreció y fue excelente, anduvimos en el 90/93 por ciento en ventas, nos llenamos de mediodía para arriba, la zona restaurantera de La Mata, la playa, la zona bulevar y centro, estuvimos muy bien”; indicó Salvador Cruz Bautista, quien tiene la representación de CANIRAC en Tuxpan.
Dijo que ya se preparan para el próximo puente vacacional y otros eventos en puerta como Cumbre Tajín, capacitándose de manera permanente y mejorando la infraestructura de sus negocios.
“La comida de Tuxpan es muy buena, yo creo de las mejores cocinas que hay a nivel nacional, la comida Huasteca y a base de mariscos, tiene un reconocimiento esta zona, falta mayor publicidad por parte de nosotros, las Cámaras y prestadores de servicios turísticos, también el Ayuntamiento, tenemos que trabajar juntos, como poner unos espectaculares en el periférico de la Ciudad de México porque es nuestro mercado, estamos a 2 horas 40/50 minutos, el mercado más grande del país y lo tenemos que aprovechar”; afirmó.
En entrevista realizada en la zona restaurantera de La Mata donde se pueden saborear ricos platillos elaborados con productos frescos del mar, remarcó que este bello rincón de la Huasteca Veracruzana requiere mayor promoción turística.
“Necesitamos que conozcan que existe Tuxpan, que es la playa más cercana a la Cdmx, que tiene todas estas maravillas naturales, la playa, el río, manglares, isla de lobos, arrecifes, museos, y que pueden venir a deleitar de una gastronomía riquísima, además viene un festival del avistamiento de aves migratorias…”
Se aprecia un panorama muy favorable durante el año que recién comenzó, quedando atrás la severa “cuesta de enero”.
“Sí, la economía se ha ido estabilizando, en Tuxpan también hay inversión en empresas, ahorita la Termoeléctrica genera empleo y derrama económica, y toda la gente de compañías vienen a comer a los restaurantes, también Pemex tiene empresas trabajando, Swecomex, tenemos la vocación
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turística pero queremos el 100 por ciento turístico, nos gustaría diario tener gente en los restaurantes, hoteles, lanchas paseando turismo en el río, eso es lo que pretendemos y es el fin del trabajo que hacemos”; enfatizó.
En relación a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC), precisó que se dará un paso muy importante al recuperar la delegación de Tuxpan, al cumplirse con los requisitos solicitados para tal efecto.
“Ya rebasamos los 51 afiliados que es lo que pide Cámara Nacional para nosotros ser delegación, ahorita dependemos de la delegación Veracruz, somos una representación, pero en marzo que es la Asamblea general de la Cámara vamos a dar toda la información de nuestros afiliados para separarnos de Veracruz y ser ya otra vez delegación Tuxpan, porque se perdió”; expuso.
Distinguiéndose siempre como una Cámara muy activa, detalló que seguirán realizando diversas actividades como la “Expo Taco” que fue todo un éxito el año pasado, “con el apoyo de todos los amigos restauranteros, la directiva, hicimos un gran trabajo, este año volvemos a hacer «Expo Taco» para el sábado 13 de abril, ya estamos invitando a nuestros compañeros restauranteros afiliados y los que se quieran afiliar también, es abierto, para dar a conocer la gastronomía, vino el secretario de Turismo y Cultura del Estado, Iván Martínez Olvera y nos decía que en Xalapa se hace el «Día del Taco», ellos llevan la tercera edición, nosotros seriamos la segunda sin saber, cada año va agarrando más fuerza, mayor importancia, vamos a trabajar con el Ayuntamiento para que la «Expo Taco» se vuelva un evento anual y que trascienda a nivel nacional”.
Se antoja venir a Tuxpan por su deliciosa gastronomía, y todas las actividades que se desarrollan, subrayó, como “el Carnaval que ya viene también en mayo, primero Semana Santa que es la temporada fuerte, y antes Cumbre Tajín, aunque no es de Tuxpan es de nuestros vecinos de Papantla, pero la gente se hospeda aquí, es para toda la Región Huasteca, y en Tumilco hacemos algo similar es un poco más pequeño pero que la gente conozca que aquí se hace el equinoccio de primavera que es el «Ritual de los Inciensos» va a ser el 21 de marzo a partir de las 10 de la mañana con purificaciones, danzas tradicionales y subimos al cerro del farallón para agarrar la energía del sol de ese día”, el 28 de abril hay un evento muy bonito que poco va a ir creciendo que es la pesca infantil, se hace en la playa, para los que quieran traer sus niños a divertirse con un payaso acuático, pescar, hacer castillos de arena, es familiar, son eventos que impulsan para que venga el turismo”.
Hizo hincapié en que hay todo un “Calendario de Eventos” que los paseantes pueden disfrutar en Tuxpan, y es un rubro en el que están trabajando de manera conjunta con las autoridades.
“Las Cámaras con las direcciones de Cultura y Turismo vamos a trabajar de la mano para agendar todos los eventos, aquí en La Mata viene el «Festival Gastronómico del Pescador» que es el 29 de junio, marisco fresco y económico, además se divierten, juegos mecánicos y competencias, artesanías, un evento muy completo”.
Para concluir destacó que el platillo a base de pescados y mariscos más representativo de Tuxpan es “el platillo marinero”, el cual contiene de todo un poco y es uno de los más solicitados por los comensales que arriban desde distintas partes del país, amén de los bocoles, el timbakey, etc…
¡Agradezco el favor de su atención!
D.M. Nos saludamos h
asta la próxima entrega.
