Xalapa, Ver., 14 de enero de 2016.- La Secretaría de Salud (SS) intensificó sus actividades de evaluación y fomento sanitario a prestadores de servicio con motivo de la emblemática celebración de La Candelaria, en Tlacotalpan, con el objetivo de proteger contra riesgos a la salud a los asistentes a esa festividad.
Las acciones que realiza personal de la Jurisdicción Sanitaria número IX están dirigidas a la aplicación de cédulas de evaluación de riesgos, principalmente en restaurantes y servicios de preparación de alimentos, con especial atención en los de elaboración de pescados y mariscos, y hoteles y moteles.
Personal de la Coordinación de Riesgos Sanitarios, junto con la Dirección a nivel central, realiza monitoreo de cloro y toma de muestras a terminales de autobuses, albercas privadas y públicas, mercados y centrales de abasto, vendedores ambulantes fijos y semifijos, así como centrales camioneras.
En cuanto a los ejercicios de fomento sanitario, estableció estrecha coordinación con autoridades municipales y otras instituciones; se imparten pláticas y se les hace llegar el material correspondiente de las siguientes estrategias:
Cinco claves para la inocuidad de los alimentos, mantener limpieza en áreas de preparación de alimentos, separación de alimentos crudos y cocinados, cocinarlos completamente, mantenerlos a temperaturas seguras y usar agua y materia prima segura; los seis pasos de salud con prevención y material integral de lavado de manos, e información de cómo protegerse contra dengue y chikungunya.